Experto en Seguridad Alimentaria: IFS + BRC

Curso Experto en Seguridad Alimentaria: IFS + BRC

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Presentación: Cada vez son más las empresas que implantan sistemas de calidad. Conviértase en especialista de los estándares IFS y BRC.

Dirigido a: Directores y productores de industrias agroalimentarias. Responsables de calidad. Técnicos de laboratorio. Estudiantes de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CyTA).

Duración: 80 horas.

Diploma Certificado por Tecnólogos de Alimentos.

Más detalles

299,95 €

IVA incluído
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Cursos Internacionales.

Acceso 24 horas a Aula Global.

Diploma Certificado.

PROGRAMA:

 

Aula 1: Seguridad Alimentaria

  •          Introducción: Seguridad Alimentaria.
  •          Seguridad y Calidad Alimentaria.
  •          Alertas Alimentarias.
  •          Higiene Alimantaria.
  •          Trazabilidad.
  •          Marco Legal Alimentario a Nivel Internacional.
  •          Marco Legal Alimentario a Nivel Comunitario.
  •          Marco Legal Alimentario a Nivel Nacional.

Aula 2: Normalización y Sistemas Integrados

  •          Introducción: Normalización y Sistemas Integrados.
  •          Concepto de Normalización.
  •          Ventajas que aporta la Normalización.
  •          Niveles de Normalización.
  •          ¿Qué es un sistema?
  •          Sistemas Integrados de Gestión.
  •          Global Food Safety System Initiative (GFSI).
  •          Sistemas Integrados de Seguridad Alimentaria.

 

Aula 3: Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC)

  •          Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
  •          Introducción.
  •          Tareas Previas a la Implantación del Sistema APPCC.
  •          Principios y Fases del Sistema APPCC.

 

Aula 4: La norma IFS- International Food Standard V.6

  •          La Norma IFS: International Food Standard v.6.
  •          Introducción a IFS.
  •          Auditoría en IFS.
  •          Responsabilidad de la dirección.
  •          Sistemas de gestión de la calidad y seguirdad alimentaria.
  •          Gestión de los Recursos.
  •          Planificación y proceso de producción.
  •          Medición, Análisis y Mejoras.
  •          "Food Defense" e Inspecciones Externas.

Aula 5: La norma BRC- British Retail Consortium V.6

  •          La Norma BRC: British Retail Consortium v.6.
  •          Requisitos Fundamentales.
  •          Compromiso del Equipo Directivo y Mejora Continua.
  •          El Plan de Seguridad Alimentaria.
  •          El Sistema de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria.
  •          Normas Relativas a las Instalaciones.
  •          Personal.
  •          Sistema de Evaluación y Certificación.
  •          Control del Producto.
  •          Control de Procesos.
  •          Personal.

grado 
25/02/2015

Alejandro Moreno Carmona

Las imágenes que acompañan a los textos hacen el estudio bastante ameno. El contenido es útil.

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    Presentación: Cada vez son más las empresas que implantan sistemas de calidad. Conviértase en especialista de los estándares IFS y BRC.

    Dirigido a: Directores y productores de industrias agroalimentarias. Responsables de calidad. Técnicos de laboratorio. Estudiantes de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CyTA).

    Duración: 80 horas.

    Diploma Certificado por Tecnólogos de Alimentos.